國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)云變換 云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展被看好

“目前云南省的葡萄酒年產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)噸，每年進(jìn)口葡萄酒接近8千噸。隨著白酒、啤酒市場(chǎng)增長(zhǎng)空間的減少，葡萄酒市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)是必然的，所以云南的葡萄酒不論是生產(chǎn)還是消費(fèi)都蘊(yùn)含巨大經(jīng)濟(jì)潛力。”

　　西班牙瑞雪酒莊云南區(qū)負(fù)責(zé)人申賞在談及云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)表示對(duì)未來(lái)市場(chǎng)信心十足。

　　數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前已經(jīng)成為全球******的葡萄酒消費(fèi)國(guó)，年消費(fèi)量約18.65億瓶葡萄酒，超越了法國(guó)、意大利等多個(gè)葡萄酒消費(fèi)大國(guó)，預(yù)計(jì)在2020年中國(guó)人均消費(fèi)葡萄酒會(huì)達(dá)到5瓶以上，相比2011年人均消費(fèi)1.5瓶成倍增加。云南作為葡萄酒原產(chǎn)區(qū)，云南自主葡萄酒品牌目前已躋身中國(guó)葡萄酒業(yè)前五強(qiáng)。

　　申賞預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)總銷量可望達(dá)到70億瓶，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，云南作為國(guó)內(nèi)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)逐漸凸顯。

　　互聯(lián)網(wǎng)助推葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

　　“在中國(guó)有著上下千年的文化底蘊(yùn)，酒文化從未脫離出歷史的軌跡，“無(wú)酒不成宴，無(wú)酒不言歡”，這雖然更多說(shuō)的是白酒，但是隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的飲酒習(xí)慣也在發(fā)生著悄然變化，這種變化我們身邊隨處可見(jiàn)，葡萄酒的飲用也正逐步生活化。”

　　在申賞看來(lái)，未來(lái)3年到5年，80后一代將逐漸成為社會(huì)的主流，這個(gè)群體對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)將遠(yuǎn)超過(guò)白酒，因?yàn)?0、90后一代的消費(fèi)習(xí)慣變化，未來(lái)白酒市場(chǎng)將有一大部分會(huì)被葡萄酒所取代。

　　當(dāng)下隨著互聯(lián)網(wǎng)、微博、微信等新媒體的迅猛發(fā)展，葡萄酒知識(shí)的普及度越來(lái)越高，葡萄酒于普通群眾而言，不再那么神秘和遙不可及。

　　新媒體不但帶來(lái)新的生活方式，更推動(dòng)了傳統(tǒng)商業(yè)模式的變革。新媒體是新時(shí)尚，葡萄酒是時(shí)尚品，所以當(dāng)葡萄酒遇上新媒體，必將掀起行業(yè)波瀾。這些新媒體毫無(wú)疑問(wèn)在未來(lái)幾年仍將會(huì)高速發(fā)展，葡萄酒文化所帶來(lái)的影響力也將隨之蔓延，這將會(huì)在很大程度上為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推波助瀾。

　　云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)向海外高端市場(chǎng)發(fā)展

　　2016年，隨著1.7萬(wàn)瓶“云南造”葡萄酒，順利出口法國(guó)、美國(guó)、日本、新加坡等國(guó)家和地區(qū)，意味著云南產(chǎn)葡萄酒首次走向國(guó)際高端紅酒市場(chǎng)。

　　據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）數(shù)據(jù)顯示，2013年全球葡萄園面積減少15000公頃，歐洲的下降十分顯著。中國(guó)內(nèi)地和香港都有越來(lái)越多的中產(chǎn)消費(fèi)者開(kāi)始迷上葡萄酒，中國(guó)已成為全球******的紅葡萄酒消費(fèi)國(guó)，全球第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，其中超過(guò)80%紅葡萄酒為本土釀造。

　　云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)凸顯

　　緊隨葡萄酒行業(yè)及葡萄酒文化的發(fā)展，國(guó)內(nèi)葡萄酒將迎來(lái)新的“文藝復(fù)興”時(shí)代，預(yù)計(jì)未來(lái)3年到5年內(nèi)，隨著葡萄酒市場(chǎng)的快速成長(zhǎng)，在河北昌黎、山東煙臺(tái)、云南昆明等地的文化聚積區(qū)，將迎來(lái)葡萄酒莊園及小酒莊的葡萄酒文化體現(xiàn)形式的爆發(fā)。

　　“中國(guó)葡萄酒國(guó)際化步伐正在加快，與國(guó)際接軌將成為中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展的必然。葡萄酒文化中的品級(jí)、檔次也成為內(nèi)地葡萄酒愛(ài)好者熱議的話題。”

　　申賞說(shuō)，隨著葡萄酒文化的沉淀，中國(guó)葡萄酒發(fā)展會(huì)延著汽車發(fā)展的歷史足跡，從名牌效應(yīng)逐步因?yàn)槠焚|(zhì)而趨于理性。

　　“曾經(jīng)一度爆紅網(wǎng)絡(luò)的‘拉菲’葡萄酒，其實(shí)經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，隨著中國(guó)收藏愛(ài)好者對(duì)葡萄就文化的了解，葡萄酒的市場(chǎng)的定位也更貼近民情。

　　目前在世界范圍內(nèi)頂級(jí)葡萄酒主要集中在法國(guó)、西班牙及地中海部分區(qū)域內(nèi)，品類從餐酒到酒莊酒再到陳釀酒，因國(guó)家地域的不同，各地葡萄酒的評(píng)級(jí)也不同。

　　中國(guó)早在唐朝時(shí)候就有“葡萄美酒夜光杯、欲飲琵琶馬上催”的描述，證明中國(guó)早在唐宋以前就有飲用葡萄酒的習(xí)慣。

　　日前以云南太陽(yáng)魂酒業(yè)有限公司梅里冰酒倡導(dǎo)的冰酒新概念，以誕生在云南德欽梅里大峽谷，海拔2300米～2800米的葡萄為主，充分滿足“自然冰凍”的需求。其生長(zhǎng)期內(nèi)，高原干燥的氣候、強(qiáng)烈的紫外線和大風(fēng)都使葡萄害蟲(chóng)病菌難以生長(zhǎng)，免于農(nóng)藥的侵襲，沒(méi)有污染。

　　在采摘期，由于獨(dú)特的地理位置，德欽產(chǎn)區(qū)的冰葡萄要經(jīng)歷更多陽(yáng)光的洗禮、經(jīng)受更強(qiáng)紫外線的照射，在采摘的時(shí)候，冰葡萄還與樹(shù)體保持良好的營(yíng)養(yǎng)溝通，這使得冰紅的風(fēng)味極為特殊。在釀期工藝方面，采用梅里雪山低溫環(huán)境下經(jīng)馴化的葡萄野生酵母、延時(shí)采摘冰葡萄、低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵等先進(jìn)技術(shù)將葡萄的精華呈現(xiàn)于世。相應(yīng)也凸顯云南葡萄酒的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。